Avec la reprise post Covid, les restaurants collectifs Elior repartent sur les animations autour des Recettes Crumbler. Des restaurants d’entreprises et de collectivités Elior se sont équipés de broyeurs à pain Crumbler pour mettre en place une démarche de réduction du gaspillage alimentaire. Cette semaine, les réalisations des chefs ont été mises en avant sur 4 […]

Un boulanger bordelais utilisateur du broyeur à pain depuis un an nous parle de ses créations antigaspi. B3, une boulangerie engagée contre le gaspillage de pain Jérôme Bouquet est gérant de la boulangerie B3, située au 282 cours Balguerie Stuttenberg à Bordeaux. Comme de nombreux boulangers en France, Jérôme à choisi de se lancer dans […]