Cette année encore, nous serons présents au Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation pour présenter notre solution contre le gaspillage alimentaire en boulangerie, le Crumbler. Le salon aura lieu à Lyon du jeudi 23 au lundi 27 janvier 2025. Vous pourrez nous retrouvez sur notre stand n°98, hall 4, allée H. […]

Découvrez notre broyeur lors de démonstrations Crumbler avec notre équipe ! Nous sommes très heureux d’être invités par la Minoterie TROTTIN à ses premières Journées Portes Ouvertes du 9 au 11 Septembre 2024 de 10h à 17h. Adresse : 430 chemin des Noyers – 72530 Yvré-L’Evêque Au programme : Démonstrations de l’appareil et dégustation de […]

Une des nouveautés de Crumbler en juillet est son référencement dans l’annuaire des fournisseurs Écotable. Écotable est une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. Pourquoi Crumbler chez Écotable ? Vous l’aurez compris, Crumbler a pour volonté et objectif principal de lutter contre le gaspillage […]

Au delà d’être un appareil antigaspi, le Crumbler remplit également un rôle social avec des associations.  Nous avons échangé avec Sophie Rotteleur, responsable du volet Alimentation de l’association FICA, espace de vie sociale dans l’Ain dont l’une des actions principales est le partage du savoir-faire, et qui s’est équipé du Crumbler il y a un […]

Le Crumbler en restauration La Fabuleuse Cantine est une chaîne de restaurants très engagée aux niveaux  environnemental et social. Le Crumbler y est utilisé depuis 3 ans sur plusieurs sites. Témoignage du chef Mathieu Gervais  à La Rochelle : https://youtu.be/Rw1_yzNv0ow Mathieu nous parle de l’utilisation du Crumbler au sein du restaurant et des produits créés grâce à […]

À quoi sert un broyeur à pain ? Pour les boulangers, un broyeur à pain est crucial pour valoriser les invendus en les transformant en chapelure, réduisant ainsi le gaspillage et augmentant les profits. Il facilite la création de nouveaux produits, tels que des pains enrichis ou des pâtisseries, tout en répondant aux attentes des […]

Le Crumbler pour initier à l’antigaspi Pour cette interview, Isabelle Treutenaere de REGAL Pays du Calaisis nous parle du Crumbler et de la démarche qui l’entoure. Le réseau REGAL (Réseau pour Éviter le Gaspillage Alimentaire) est un dispositif gouvernemental présent dans plusieurs régions de France. Dans les Hauts-de-France, cette organisation opère à l’échelle intercommunautaire et […]

Les ateliers Crumbler antigaspi Vous le savez bien, le Crumbler est un broyeur à pain spécialement conçu pour les professionnels de la boulangerie, mais Crumbler, ce n’est pas que ça ! Le projet autour du Crumbler est accompagné par de nombreux ateliers anti-gaspillage. Ces ateliers sont dispensés par notre équipe spécialisée dans les recettes antigaspi. […]

Découvrez en exclusivité, notre recette antgaspi : le Cookie Responsable avec 100 % de chapelure Crumbler ! La chapelure comme ingrédient phare de la recette antigaspi Nous connaissons tous la farine, un ingrédient indispensable en cuisine, notamment en boulangerie-pâtisserie et dans les biscuiteries. La farine joue un rôle essentiel dans la conception des biscuits car […]

Le recyclage, matériaux et aliments… Découvrez comment le recyclage transforme nos habitudes de consommation et contribue à préserver l’environnement. Explorez ses différentes formes et apprenez des astuces pratiques pour recycler efficacement à la maison. Les débuts du recyclage Le recyclage, pratique maintenant omniprésente, a des origines plus modestes mais tout aussi importantes. Ses débuts remontent […]