Nous partons en Suisse pour rencontrer l’association PARTAGE et en apprendre davantage sur son utilisation du Crumbler. Les actions de revalorisation Cette association est la banque alimentaire de Genève. Elle a pour mission de fournir une aide alimentaire à tout le canton de Genève. L’association récolte tous les jours les invendus des supermarchés de la […]

Crumbler dans La Boulangerie Française Découvrez dans cet article un extrait du magazine La Boulangerie Française mentionnant le Crumbler. Cet article évoque de nombreuses solutions contre le gaspillage de pain. La boulangerie Landemaine met en avant notre broyeur à pain, qu’elle utilise depuis plusieurs années pour réaliser « l’écopain » à partir de chapelure fine. Nous constatons […]

Dans ce nouvel article, c’est Pierre Guenard, gérant de la boulangerie Pierre et Bernadette, située à Biron dans le 64, qui est à l’honneur et nous parle de son utilisation de chapelure Crumbler artisanale. Cette boulangerie est spécialisée dans la boulangerie-pâtisserie, mais surtout dans la sandwicherie. Vous pourrez y déguster de succulents sandwiches, quiches, bruschettas, pizzas, […]

Direction l’Isère pour cette interview de la boulangerie DUMOULIN AU PAIN, située dans la commune de La Terrasse. Cette boulangerie très engagée écologiquement est tenue par Perrine et Romain et a vu le jour le 2 janvier 2021. Depuis la création, Perrine et Romain ont eu la volonté de s’intégrer dans une démarche antigaspi et […]

Aujourd’hui, rendez-vous chez Les Petits Gourmands, une boulangerie artisanale tenue par Nadine et Stéphane Guichard à Athis-Mons qui utilise très bien la chapelure Crumbler.  Cette boulangerie privilégie les circuits courts et les produits bio, ainsi que les actions écoresponsables. Nadine et Stéphane travaillent avec amour et passion pour leur métier et tiennent particulièrement à revaloriser […]

Crumbler a rencontré l’équipe de la boulangerie Around the Bread à Tours (37). Lors de notre interview, Matthieu Ponthieu nous a fait part de ses techniques de création et des différents produits qu’il crée grâce à la chapelure. Un pain avec 40 % de chapelure https://youtu.be/PYPeaMnJqJw La boulangerie de Matthieu est spécialisée dans la production […]

Une des nouveautés de Crumbler en juillet est son référencement dans l’annuaire des fournisseurs Écotable. Écotable est une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. Pourquoi Crumbler chez Écotable ? Vous l’aurez compris, Crumbler a pour volonté et objectif principal de lutter contre le gaspillage […]

Au delà d’être un appareil antigaspi, le Crumbler remplit également un rôle social avec des associations.  Nous avons échangé avec Sophie Rotteleur, responsable du volet Alimentation de l’association FICA, espace de vie sociale dans l’Ain dont l’une des actions principales est le partage du savoir-faire, et qui s’est équipé du Crumbler il y a un […]

Dans cette interview, c’est Camille Chapuy, gérante de la boulangerie « Le Fournil Insolite » (44), qui nous explique sa démarche antigaspi et ses astuces pour utiliser le Crumbler. Le Crumbler au coeur de l’antigaspi au Fournil Insolite Avant même la création de sa boulangerie, Camille connaissait déjà le Crumbler et souhaitait l’intégrer à son projet. Ancienne […]

Le Crumbler en restauration La Fabuleuse Cantine est une chaîne de restaurants très engagée aux niveaux  environnemental et social. Le Crumbler y est utilisé depuis 3 ans sur plusieurs sites. Témoignage du chef Mathieu Gervais  à La Rochelle : https://youtu.be/Rw1_yzNv0ow Mathieu nous parle de l’utilisation du Crumbler au sein du restaurant et des produits créés grâce à […]