Une des nouveautés de Crumbler en juillet est son référencement dans l’annuaire des fournisseurs Écotable.
Écotable est une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique.
Pourquoi Crumbler chez Écotable ?
Vous l’aurez compris, Crumbler a pour volonté et objectif principal de lutter contre le gaspillage alimentaire et de s’engager au maximum pour le réduire.
Les actions de Crumbler pour la réduction du gaspillage du pain s’établissent en boulangerie, mais pas seulement. Parmi les utilisateurs de Crumbler, nous comptons déjà des restaurants, et grâce à Écotable, nous espérons que cette démarche grandisse auprès de ces acteurs.
Référencé Écotable c'est-à-dire ?
L’entreprise Écotable a mis en place un système de mesure et de réduction d’impact environnemental dédié aux restaurateurs. Une plateforme dédiée, « Impact », permet aux restaurateurs de trouver des fournisseurs les aidant à réduire leur impact environnemental.
Le Crumbler comme outil de transition
Si vous connaissez déjà la démarche Crumbler, vous avez compris pourquoi et comment le Crumbler est un outil idéal pour une démarche écoresponsable.
Si vous ne connaissez pas la démarche, voici un petit résumé :
Le Crumbler est un broyeur à pain spécialement conçu pour les professionnels de la boulangerie et de la restauration. Ce broyeur permet de transformer les pains et baguettes invendus en chapelure artisanale. Cette chapelure (de pain sec, croissants, brioches…) peut alors être réintégrée dans de nouvelles recettes de pains ou de cuisine.
La chapelure remplace la farine à un certain pourcentage en fonction des goûts. Cet ingrédient revalorisé apporte même un léger goût, si souhaité, qui plaît beaucoup aux consommateurs.
Les restaurateurs Écotable et Crumbler
Grâce à notre partenariat, Crumbler va être référencé chez Écotable. Les restaurateurs engagés dans une démarche écoresponsable et accompagnés par l’entreprise pourront ainsi trouver toutes les informations sur Crumbler dans l’annuaire des partenaires.
Ce partenariat permet donc à Écotable d’offrir une nouvelle option à ses restaurateurs engagés, aux restaurateurs de trouver un nouveau moyen de s’intégrer dans une démarche écoresponsable, et à Crumbler de développer la lutte contre le gaspillage de pain.
